La vanne joue un rôle important dans la coupure et la limitation du fluide dans la canalisation dans laquelle elle se trouve. En tant que vanne de coupure extrêmement importante, la vanne d'arrêt est scellée en appliquant un couple à la tige de vanne, qui se déplace dans la direction axiale. Le disque de vanne exerce une pression pour que la surface d'étanchéité du disque de vanne et la surface d'étanchéité du siège de vanne s'ajustent étroitement, empêchant ainsi le fluide de fuir le long de l'espace entre les surfaces d'étanchéité.
La paire d'étanchéité de la vanne d'arrêt est composée de la surface d'étanchéité du disque de vanne et de la surface d'étanchéité du siège de vanne. La tige de vanne entraîne le disque de vanne pour se déplacer verticalement le long de la ligne centrale du siège de vanne. Pendant le processus d'ouverture et de fermeture de la vanne d'arrêt, la hauteur d'ouverture est faible, le débit est facile à régler, la fabrication et l'entretien sont faciles et la plage d'applications de pression est large.
Par rapport à la vanne à guillotine, une autre vanne d'arrêt couramment utilisée dans la production industrielle, la vanne d'arrêt est structurellement plus simple et plus facile à fabriquer et à entretenir. En termes de durée de vie, la surface d'étanchéité de la vanne d'arrêt n'est pas facile à user et à rayer. Pendant le processus d'ouverture et de fermeture de la vanne, il n'y a pas de glissement relatif entre le disque de vanne et la surface d'étanchéité du siège, de sorte que l'usure et les rayures sur la surface d'étanchéité sont faibles, de sorte que l'étanchéité est améliorée. La durée de vie de la vanne d'arrêt est que la course du disque de vanne est faible pendant le processus de fermeture complète et sa hauteur est inférieure à celle de la vanne à guillotine. L'inconvénient de la vanne d'arrêt est que le couple d'ouverture et de fermeture est important et qu'il est difficile de l'ouvrir et de la fermer rapidement. Étant donné que le trajet d'écoulement dans le corps de la vanne est relativement tortueux et que la résistance à l'écoulement du fluide est importante, la puissance du fluide est perdue dans la canalisation.